Mittagsmahlzeit

Wie viele andere auch haben wir als erstes Gemüse Möhren gekocht.

Wir haben das Gemüse im Topf nicht komplett mit Wasser bedeckt. Eher weniger Wasser, damit das Gemüse mehr dünstet als kocht. So muss auch kein nähstoffreiches Wasser weggeschüttet werden. Wenn der Brei zu dick ist, kann immer noch Wasser nachgeschüttet werden.

Als nächstes haben wir Pastinake, Süßkartoffel, Kohlrabi und Kartoffel gekocht. Alles wird portionsweise eingeforen und kann täglich neu gemischt werden.

Ich mixe immer eine handvoll Mandeln und einen Esslöffel Rapsöl mit dazu. Öl, um die Vitamine besser auszunehmen. Rapsöl hat ein gutes Omega3/6 Verhältnis. Mandeln schmecken und stecken voller Vitamine und Nährstoffe z.B. Kalzium.