veganer Kartoffelsalat
Inhaltsverzeichnis
Durch die halbierten im Ofen gegarten Kartoffeln wird der Salat sehr bissig. Die Majo und das Relish können sehr einfach selbst hergestellt werden.
Kartoffelsalat
bester Kartoffelsalet für die eigentlich keinen essen
Zutaten
Kartoffeln
- 2 kg kleine Bio Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Salz
- 20 Prisen Pfeffer (aus ser Mühle)
Dressing
- 500 g vegane Mayonaise (Rezept siehe oben)
- 250 g Gurkenrelish (Rezept siehe oben)
- 1,5 Stück Gurke
- 2 Stück Zwiebel (mittelgroß)
- 5 Stück Gewürzgurken
- 3 TL Dijonsenf (außer die Majo ist schon senfig genug)
Anleitungen
Kartoffeln
- Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitzen vorheizen
- Kartoffeln säubern und halbieren
- Olivenöl, Salz und Peffer mit den Kartoffeln vermengen
- Die hälft der Kartoffeln auf ein Backblech verteilen und 30 Minuten im Ofen backen.Die Zeit variiert natürich je nach Kartoffel und Ofen.
- Danach die zweite Hälft im Ofen garen.
Kartoffelsalat
- Kartoffeln leicht abkühlen lassen
- Die Salatgurken waschen und klein würfeln.
- Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden.
- Salatgurken, Gewürzgurken, das Gurkenrelish und die Majo zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- In den Kühlschrank stellen und ziehen lassen.Bei belieben nach ein paar Stunden mit etwas Relish nachwürzen.
Prima! Der Salat ist sehr zu empfehlenI
Habe gestern diesen, von Roland hergestellten, Original-Salat essen dürfen. War ein Hochgenuss!